高雄少见的薄皮馅满蒸肉圆　大排长龙客人愿意等

图、文／影子

凤山也算是我们假日常来的区域，那天偶然经过这里，看到有人在排队，再看看招牌竟然是我们爱吃的肉圆，当下便决定来吃看看。


这些人排队都是外带的，内用的虽然不用排队，但实际上也要等排队的人消化完之后才能轮得到，结论是不管内用或外带就照排就对了。

肉圆都是现场制作，有时客人一下买太多，蒸熟都来不及，必需耐心等待。第一看到店家的人包肉圆是拿冰淇淋冰勺来做肉圆，也算长见识了。


肉圆12元/颗
蒸肉圆在高雄不多见，而这家就是采蒸的方式，肉圆外皮偏软，厚薄度适中，酱汁应该店里自己煮制，酱有一点甜甜的，配上蒜泥，酱汁还不错吃。


里面的肉馅是以绞肉方式再集结成球状包入，肉馅不错吃有经过调味，就是肉圆皮偏软了一些。


四神汤30元
汤头颜色比较深，和印象中的乳白色汤头有些差异，味道也清淡许多，里面就只有肠子而已，肠子处理得不错，口感偏软一些。


鱼丸汤20元
鱼丸形状非圆球状，扁圆有切口，鱼丸咬起来不是那种很弹牙的口感，属偏软鱼丸，汤头应该只是一般清汤加了切碎的青菜。


蒸肉圆在高雄不多见，又要好吃那更是少之又少，店家的口味不管是酱汁或是肉圆本身都有不错的水准，难怪有这么多在地人会排队购买，如果店家的环境可以做得更好，相信一定是会更加分。

【赤山肉圆】

地址：高雄市凤山区文衡路161号
电话：07-7773259

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