全球百大餐厅出炉 亚洲11家获选 江振诚新加坡餐厅上榜

美国旅游杂志《Elite Traveler》2017百大餐厅评选前3名单。(图/Elite Traveler)

美国旅游杂志《Elite Traveler》2017百大餐厅评选名单出炉，由西班牙农场餐厅Azurmendi获得榜首，挤下3连霸的美国芝加哥分子料理餐厅Alinea，次居第2。全球百大餐厅排行中，亚洲有11家上榜，包括江振诚主导经营的新加坡Restaurant André，而唯一挤进全球前10名餐厅是澳门的天巢法国(Robuchon au D繇e)。

2017百大餐厅排行以美国餐厅数上榜最多，共24家，芝加哥的分子料理餐厅Alinea以及纽约的美法料理餐厅Eleven Madison Park包办第2、3名；法国有18家，西班牙与意大利分别有8家、7家，中国大陆与日本分别有5家，新加坡亦有1家入选。

获选第1的西班牙农场餐厅Azurmendi讲究饮食生态，曾被选为全世界最环保的餐厅，于2005年由西班牙籍名厨Eneko Atxa建立，开幕第2年即接连获选米其林一星、二星、三星认证，也屡次入选为世界50大餐厅之一。

百大餐厅排行中有21家亚洲餐厅上榜，澳门新葡京酒店餐厅天巢法国(Robuchon au D繇e)是唯一挤进前10名次中；江振诚主导经营的新加坡Restaurant André排名第74。

新加坡米其林指南，台湾出生的世界名厨江振诚的餐厅获二星，图为“Restaurant ANDRE”内一角，书籍墙面用餐环境，凝聚视觉焦点。中央社记者黄自强新加坡摄 105年7月31日

另获选的亚洲餐厅包括香港文华东方酒店餐厅Amber、香港四季酒店餐厅Caprice、北京东方君悦大酒店餐厅长安一号(made in china)、香港朗廷酒店唐阁(Tang Court)，以及日本东京龙吟(Nihonryori RyuGin)、京都yG园(Mizai)、东京Narisawa、京都吉兆(Kitcho)、东京虎白(Kohaku)。