捷运双连巷弄美味　名古屋台所打造原汁原味名古屋料理

▲煎蛋手作汉堡肉。

实习记者邱韵蓉／台北报导、摄影

还没到营业时间，好几位客人已经在店门口等候开门，小小的店面营业不到半小时就高朋满座，只为品尝日本名古屋的原汁原味料理，这里就是位在双连站巷弄内的“名古屋台所”。

由一对年轻夫妻经营的“名古屋台所”，老板正是道道地地的名古屋人，两人结婚后回到台北，决定将日本名古屋最道地的口味带回老板娘最熟悉的生长地。老板娘Winnie提到，刚开始经营，有些客人会反应口味过重，他们也挣扎是否要为了台湾客人的口味作调整，最后他们决定坚持原味，让顾客在台湾也能品尝名古屋的美味。


▲名古屋名物炸鸡翅。

Winnie说，名古屋的名物就属“炸鸡翅”莫属了，名古屋的炸鸡翅口味是连日本其他地方也很难吃到独特口味。酥酥脆脆的外皮，一口咬下并无炸物油腻感，直接品尝到带点辣且又香又嫩的鸡肉，不用沾酱或胡椒粉，就十分入味。

小小的餐馆里，每组客人几乎都会点上另一道热卖料理—煎蛋手作汉堡肉，老板娘提到，名古屋就是用红味噌来做料理，是当地特有的味道。扎实的汉堡肉配上一个半熟蛋，淋上酱料，吃下时汉堡肉的美味并不会被酱料的酸甜掩盖，汉堡肉和酱汁的搭配恰到好处。


▲店中座无虚席。

Winnie说，与其他居酒屋最大不同，在于他们的菜色不多，也没有炸串类的东西，更贴切来说是像“食堂”，虽然氛围很像居酒屋，但料理主要的食品集中在味噌料理上，与居酒屋的菜色是截然不同的。

【名古屋台所】
地址：台北市大同区赤峰街50号
电话：02-2555-5078
营业时间：周一～周六17:00 -23:00（建议先预约订位）
平均消费：约300元


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