晚来吃不到！基隆孝三路70年半蒸烤焦皮“贴锅馒头”
最后更新 2026-09-08 — “曾有客人一来就说：‘我要50个锅贴’，我就问，你确定吗？”李建娥苦笑说，原来，锅贴是“贴锅”的口误，客人讲习惯了，他们也就将错就错。过去在山东，大家会在大灶铁锅煮汤时，顺便在锅缘贴上面团，盖锅让水汽半蒸半烤，25分钟后汤煮好，馒头也出炉了，配着汤一块儿吃。
在基隆孝三路，光是豆浆店就有三家，各有拥护者。著有《基隆的气味》的作家郑顺聪，是基隆女婿，他最爱的是“老戴豆浆大王”。“他们的烧饼现烤、油条现炸，口感非常酥软。”若是7、8点来，排队是一定要的，生意最好的是饭团，通勤族包了就去搭车。
图文／镜周刊
现炸的油锅摆在骑楼，平头老板绑着护腰，手挟长筷翻搅一根根从米白到金黄起泡的面团。脸色超酷，然而他的油条却十足软心，夹在带点焦香咸味的薄烧饼里，松化适口。老板姓林，老戴是他姑丈，他自退伍后开始接手，20多年的岁月浸泡在这间45年老店。“青春都在这了。”老板叉腰笑说。
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