晶华酒店与ANA跨界合作　商务舱吃得到冠军牛肉面

▲红烧牛肉面佐香油时蔬套餐。（图／晶华酒店提供，以下同）

旅游中心／综合报导

台北晶华酒店与ANA全日本空输2018年再度合作，把曾经获得台北国际牛肉面节冠军的清炖牛肉面、红烧牛肉面以及酒店内知名川粤料理送上飞机上，分别于一月、四月、七月、十月在ANA从台北出发前往日本东京的商务舱上提供旅客享用。

负责此次菜单设计的晶华轩主厨蔡少华表示，2018年的菜色有两大主轴，第一部分是要展现台湾人气美食牛肉面的多样性，第二部分则是要把自己拿手的川粤料理分享给往来台日的旅客们。


▲清炖牛肉面佐奶油野蕈套餐。

一月份推出的是由晶华冠军牛肉面为发想的清炖牛肉面佐奶油野蕈套餐，十月份请旅客品尝的是传承晶华经典美味的红烧牛肉面佐香油时蔬，套餐的甜点是可以代表台湾的黑糖爱玉以及香浓顺口的芋奶杏仁豆腐。


▲广式烧腊三宝搭配清甜喷香的干贝蒸饭。


▲豆瓣烧鱼、干扁嫩豆搭配桂花炒饭。

四月与十月是晶华轩的招牌料理为主角，四月主菜是广式烧腊三宝搭配清甜喷香的干贝蒸饭，另配上奶香十足的奶皇菠萝稣及香滑顺口的芒果布丁；十月份的主菜是川式功夫菜—豆瓣烧鱼、干扁嫩豆搭配桂花炒饭，套餐亦附上芳醇香甜的紫米红豆露以及四川肉包。