总统也爱吃！隐身苗栗山林里的高话题法式餐厅

(卡卡松的比目鱼主餐)

文、图／Kuni

卡卡松早在2016年二月开幕时就列进待吃清单，主要因其高话题性。八月时蔡英文总统南下巡视苗栗公馆乡的红枣园，中午于卡卡松包场用餐，又上了一次新闻。

今年总算成行，顺便趁草莓季逛了大湖。山间的草莓园比平地好太多，草莓粒粒艳红丰硕。晚间去卡卡松路相当难找，多绕了一次。抵达时门是关的，得打电话请他们开门。

(晚间的卡卡松)

(巴黎铁塔装置艺术)

(从心型拱门看过去相当浪漫)

(在庭园间的卡卡松)

(门口)

首次前来，主厨推荐NT.1280的套餐。主餐挑美国沙朗，熟度选建议的五分。

用餐内容：

法式咸派与鲜虾黄瓜卷
红酒炖西洋梨
蒜香鲜奶温泉蛋
栗子浓汤
美国沙朗
甜点

(感觉很适合拍照打卡的椅子)

(四处与巴黎有关的摆饰)

(壁钟)

(木制蜗牛当然不可以吃唷)

(餐桌)

(桌上摆设)

(主厨林昌胜）

整体表现大致不算太差，可惜的是主餐，先从头开始说起吧。这里若没跟服务生要求，给的是不收钱的白开水，与台北动不动自行添加水费的模式完全不同。法式咸派不错，黄瓜卷持平，里头是酪梨莎莎酱。餐前面包是普通的吐司，微妙。附的奶油相当冷硬，难以涂抹，似乎刚从冷藏取出。接下来至主餐前的三道菜毫无记忆点，略过。

主餐朋友选比目鱼，可惜不论分量或味道皆不足。我的美国沙朗乍看下优质很多，但熟度不均，部分实在过生，加上筋多咬不动，所以没吃完。这价位的确无法要求太多，不过希望刀具锋利点，今天的牛排刀甚至输给北部不少台式牛排馆。

(法式咸派与鲜虾黄瓜卷)

(餐前"吐司")

(红酒炖西洋梨)

(蒜香鲜奶温泉蛋)

(栗子浓汤)

(美国沙朗)

(朋友的主餐：比目鱼)

(牛排剖面)

(部分熟度也太生了)

(比目鱼这一道肉质太干)

(炖饭也不行)

(甜点)

一餐吃下来味道不算特别惊艳，但感想不少。主厨林昌胜自法国蓝带学成归国后返乡献艺，相信背后不少理念与志向。别说苗栗开一间精致的法式餐厅有多么困难，就算这几年消费实力逐渐高涨的新北都难以想像。

某法菜Chef抱怨过："红酒炖牛肉都没人要点，怎么可能不兼卖排餐？"

"餐厅不赚钱，谈什么远大理念都没用啦。"

诚然！

卡卡松法式餐厅
地址：苗栗县铜锣乡中平村7邻中平99之6号
电话：(03)722-8800
时间：12:00~13:30 18:00~19:30

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