永和人气锅贴店大比拼　江家、吕家要选哪一家？

文、图／Kuni

原本只是跑去试试江家小馆，结果欲罢不能，完食后灵机一动又转往吕家锅贴。两家是亲戚，江家原老板后来搬去爱买附近开吕家锅贴，旧店面则转交小舅子营业至今。两家卖的品项全然相同，专攻现包锅贴与水饺。

用餐内容：

江家小馆
锅贴十粒(NT.60)
酸辣汤(NT.25)

吕家锅贴
锅贴十粒(NT.50)
酸辣汤(NT.20)

价位上来看，江家贵了一些。味道走向极为类似，却仍有微妙不同。单以酸辣汤论，吕家汤里豆腐条口感扎实些，江家则汤头调味稍微浓郁，但其实整体差异不大。

江家小馆。

阿姨们正现包锅贴。

桌上酱料。

酸辣汤。

锅贴。

十几分钟后转往吕家锅贴。

吕家今天客人稍微少了一些。

酸辣汤。

吕家的锅贴尺寸较小。

锅贴意外有了差距，吕家相对来说尺寸较娇小，且不知为何今天内馅少了湿润，没了汤汁，与去年十月首访的好印象大相径庭。我努力思索一切可能性，或许老板失手煎过头也说不定，何况今天的辣椒酱也无去年好。不管如何，这一次的确是江家小馆胜出，无庸置疑。

最近实在喜欢走访这一类餐厅。找寻味道在漫长时间催化下的蛛丝马迹，或世代传承之后的影响。冀望的是歧异点，而非理所当然的标准答案啊。

江家小馆
地址：新北市永和区福和路76巷7号(永福桥口)
电话：(02)8928-8788
时间：11:00-20:00（周二休）

吕家锅贴
地址：新北市永和区民族街81巷42号
电话：(02)8668-6869
时间：10:00-21:00（周二休）

用音乐来诠释美食
小提琴家KUNI
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