【周日慢时光】绮的香草屋，自耕自种的幸福茶香

推开垂挂着可爱铃当的入口木门，在角落里燃点着的玫瑰精油香气立刻窜进嗅觉里，让人忍不住深呼吸并且愿意多待一会儿。放眼望去，差不多也能一眼看透，空间面积相当迷你。左侧书柜上陈列著店主人收藏的书籍杂志与手绘作品，几张深色木头桌椅在方正的格局中秀气地等待被使用。店主人围着色彩清新且点缀着花草图腾的围裙，加上墙面上贴着花草照片留下来的视觉残影，好像不用到乡下，也已经看到一片茂盛的田园景象。

 

十二年的空服员工作经验，让赖小姐在机缘巧合之下接触了香草，并发现能够让自己疲惫的身心获得舒缓平衡，才意外爱上香草的迷人，于是从国外带回来各种植物的种子，用祖父留下来的田地栽种，坚持采取无农药、无化肥的天然方式，平日由全家人一起除虫、拔草，充满了爱心的浇灌和照顾。

自航空公司辞职后，赖小姐就全心投入经营她的香草世界，她以做给自己喝（事实上她自己也真的每天喝）的心态，拣选无虫害部分的叶子，采集回来清洗后，以香草专用的机器低温烘干，保留植物原有的色泽和养份，再亲自用剪刀一根一根或一叶一叶将之剪细使用，期待客人与她自己都能自每一口清新的香草茶中获得更多的健康与幸福感来源。

 

听赖小姐介绍香草茶，如数家珍，马鞭草、金英花、万寿菊、西番莲、桑叶、蒲公英等等，每一种花草都有它的特性与香气。许多知识都是她在对香草茶产生兴趣后再看书自学，还没开店前她就每天喝，还会将部分茶叶分送给亲友。目前店里共提供37种单方茶和40种复方香草茶，全由赖小姐自己调制。每种香草茶分别有着养颜美容或调节生理机能的功用，她也分门别类，细细标示成分，并会为客人量身介绍。每一道香草茶也各有一个很好听的名字，譬如含有枇杷叶和桉树叶的“黄莺出谷”；添加薰衣草与西番莲、能够舒压安眠的“一夜好梦”；以及有助于雕塑体态的“赵飞燕再世”等等。

除了茶，赖小姐也自己研发几道轻食搭配下午茶组合，每一样料理都添加了香草。奥勒冈煎饼，乍看以为是美国的州名，其实是香草的一种，以渗入香草香味的橄榄油煎制，端上桌的时候外观就像泰式料理里的“月亮虾饼”；水果沙拉佐上结合了金桔与百香果的自制香草酱，也是她的另一个作品，此外还有南瓜汤、薰衣草手工饼干，以及含有玫瑰天竺葵和肉桂的香草玛芬蛋糕等等。

挑高木格天花，素雅的木质空间色系，有着店主人与设计师共同期待的现代田园风格。平日客人来访，喝茶之余，也可以随性自取旁边的书籍阅读。除了现场供应的餐饮，赖小姐也制作多种香草茶叶在店内展售，还有取自香草叶根茎部分制成的茶包，可用来沐浴或泡脚，以及香草橄榄油等相关周边产品。

 

【info】

地址：台中市西屯区青海路二段246-17号

电话：04-2451-3166

 

 

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