【周二住民宿】玉兰茶香馥郁满盈―宜兰逢春园

穿过别墅大门连接主建物的庭园小径，宽广翠绿的草皮衬着眼前白色都铎式建筑，散发浓厚欧式庭园气息。盈著暖洋洋笑容的民宿老板娘许丽华表示，在自营工厂转移大陆后，选择在山区购地盖别墅，也于2000年时兴建民宿，且在庭院中种植葡萄、香蕉、水蜜桃、柚子等果树，并利用天然的酵素及苦楝油代替化学农药消毒驱虫，好在不同季节品尝天然好味道。但也因为时常忘记采收，等到想到时，已经被小鸟吃了一大半。

在某个假日，巧遇一位喜爱赏鸟的住客下榻，夜晚时分，住客兴奋地自告奋勇担任园区向导，带着她欣赏夜间鸟类休憩景象，她这时才发现原来自家民宿所种植的水果，吸引了五色鸟、翠鸟、白??、红鸠、灰喉山椒鸟等众多鸟类前来觅食，在欣喜之余也采纳该住客的建议，将民宿客房以园区可见鸟类命名，掐指一算，园区内的鸟客人至少也有近10种。

虽说近年园区果树的产出以鸟客人为主，但许丽华也不忘将这些无农药污染的季节水果加入民宿的创意料理，并结合兰阳平原所产的在地食材，为住客调理一道道她口中戏称的“台湾乡村怀石料理”。比如说结合茭白笋、鲜虾与鸭赏所制作的“逢春三采”，不仅采用宜兰地区的当令茭白笋，其鸭赏更别出心裁加入自家种植的柚子果肉，并将柚子皮刨成末洒在鸭赏上提味，果肉的酸甜不仅与鸭赏的咸香完美结合，微苦的柚子皮更增添风味层次。而烹调当日至市场新鲜采购、制作的“南瓜排骨”，将猪的腿小骨以简单香料卤制后，洒上些微柠檬皮末提香，肉质扎实细致不带腥膻味，柠檬皮的清凉香气更具解油腻增味的效果。

用餐完毕，许丽华引领住客前往颇具禅意的茶房，分享她最爱的茶席。从小便喜欢泡茶的她从四年前开始，每周下山前往台北学习茶席技艺，并将所学发挥在民宿中与住客分享。席间，她展现有别于平日的大剌剌爽朗性格，以和缓而优雅的姿态投注在温壶、置茶、冲泡乃至于奉茶的过程中，让人看得陶醉。