品尝“海中黑钻”，法国鱼子酱香槟晚宴
最后更新 2026-09-08 — 与松露、鸭肝齐名为世界三大珍味的鱼子酱，因产量稀少及口感绝佳而被老饕封为顶级食材，而享用顶级的鱼子酱可说是一种感官享受，考验味觉的敏锐与专注...
与松露、鸭肝齐名为世界三大珍味的鱼子酱，因产量稀少及口感绝佳而被老饕封为顶级食材，而享用顶级的鱼子酱可说是一种感官享受，考验味觉的敏锐与专注度，六福皇宫限量推出的顶级伊朗赛鲁加鱼子酱与法国香槟餐酒晚宴，将鱼子酱与法国香槟融合出绝妙的风味。
丹耶澧意大利套餐-地中海钻鱼子酱香槟晚宴每位NT$5,800+10%。（图片提供／The Westin Taipei六福皇宫）
The Westin Taipei六福皇宫Danieli’s丹耶澧意大利餐厅将于2011年3月25日晚间6点举行餐酒晚宴，由义籍行政副主厨康杰男(Dario Congera) 设计的主题佳肴包含鱼子酱香料温泉蛋、香蒜细扁面衬酸奶衬鱼子酱、鱼子酱伏特加雪碧附柠檬饼干、嫩煎美国自然牛菲力衬松露鸭肝佐La Fleur Gazin 酱汁共6道佳肴，再搭配6款主厨保罗杰年份香槟(Pol Roger)，完整呈现伊朗赛鲁加鱼子酱(Sevruga)的脂鲜味厚。
伊朗鱼子酱污染少品质佳，极为珍贵。（图片提供／The Westin Taipei六福皇宫）
主厨康杰男表示，鱼子酱即为海鲟鱼的鱼卵颗粒，而鲟鱼这款远古鱼类只在伊朗、俄罗斯等地区内陆咸水湖存活，享用鱼子酱时可感受到鱼子在舌尖上迸裂出鱼脂的阵阵海潮鲜味，充盈口腔的咸鲜甘美余韵。伊朗鱼子酱污染少品质佳，外型闪著银灰黑色泽，卵内包覆丰富的鱼类蛋白质，搭配香槟为自古贵族式的吃法，鱼子酱特别避免高温烹调、复杂的食材与调味，以突显天然的风味。
提醒您：饮酒过量，有害健康
The Westin Taipei六福皇宫：http://www.westin.com.tw/
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