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2011年米其林餐厅评选出炉,港澳新增13间

发布于:2026-09-08 👁 100 次浏览
最后更新 2026-09-08 — 全球老饕一定会对红色的小册子不陌生,就是顶级美食的指标《米其林指南》,近日发行了最新年度的版本,而《2011香港澳门版米其林美食指南》共新增...

全球老饕一定会对红色的小册子不陌生,就是顶级美食的指标《米其林指南》,近日发行了最新年度的版本,而《2011香港澳门版米其林美食指南》共新增了71间餐厅,其中有13间获得米其林星级评鉴,而不少曾在指南中出现过的店家,星级也有不同的增减。

《米其林指南》总监Jean-Luc Naret先生及米其林轮胎人。(图片提供/香港旅游发展局)
其中二星有二家新进名单:国金轩(时尚粤菜)及8 1/2 Otto e Mezzo(意大利菜)。一星升二星:名人坊、Pierre;二星“掉”到一星:湾仔福临门、珀翠、香宫;新的一星平民米其林餐厅:何洪记、一点心、恒河咖喱屋。利苑酒家在全香港有10家分店,共有7家拿了一星。
另外,12月2日发表的《2011香港澳门版米其林美食指南》,共收录了257 间来自香港的餐厅和酒店 (215间餐厅与42间酒店)及52间来自澳门的餐厅和酒店(38间餐厅与14间酒店)。其中包括71间新增餐厅以及2间新增的香港酒店,占2011年整体名单的四分之一左右,显示港澳的餐饮业水准不断提升。

香港“SPOON by Alain Ducasse”。

最新的指南收录了不少香港及澳门地方色彩、风味的本地餐厅,增加种类如:广东烧味(5 间) 、 饺子(2间专门店) 及粥品 (3间专门店),也再次收录了50 间“物美价廉”的(Bib Gourmand)餐厅,这些餐厅所供应的三道菜式只需港币/澳门币300元以下。
 



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