清酒进驻全球前100名的餐厅，日式酒吧zuma
最后更新 2026-09-08 — zuma贵为伦敦首屈一指的得奖日本餐厅，在香港的分店座落于置地广场，融合香港最新时尚日本餐厅及酒吧概念，被S.Pellegrino列为世界最...
zuma贵为伦敦首屈一指的得奖日本餐厅，在香港的分店座落于置地广场，融合香港最新时尚日本餐厅及酒吧概念，被S.Pellegrino列为世界最佳餐厅之一，跻身全球100强之列。最新推出的“清酒星期六”广受欢迎，为饕客献上来自日本福井县清酒厂酿制的上品清酒，再配搭当季的食材，享受最顶级的日本料理飨宴。
zuma是香港颇具知名度的顶级日式料理餐厅。（图片提供／zuma）
zuma占地一万平方TN，分成五楼及六楼的空间，以干净简洁为主调，五楼格局设计为日式庭园，设有开放式天然石制厨房；六楼的酒吧区则参照日式房子而建，两层之间以一道美轮美奂的螺旋形楼梯连接。三个开放式厨房分别是主厨房、寿司吧及炉端烧长桌，提供顾客观赏食物的烹调过程，亲朋好友可消闲畅聚，也是香槟聚会及鸡尾酒会的热门场地。
zuma的菜色百排也十分讲究，宛如艺术品。（图片提供／zuma）
限定的“清酒星期六”套餐意即每周六才会供应，主厨特别准备15道别出心裁的居酒屋菜式，与超过25款的道地清酒做完美结合，藉以切合不同清酒的风味来反映时令菜色，每位收费港币550元（另收服务费）；而顾客亦可以每位港币490元的价格享用不包括清酒的居酒屋美食。
为了配合清酒的饮用，主厨会依季节不定时更换菜色。（图片提供／zuma）
zuma：http://www.zumarestaurant.com/
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