世足赛美食新鲜事，章鱼烧掀热潮

在章鱼料理菜单中，庶民口味享受的章鱼烧最受欢迎，源自日本大阪的章鱼烧，在大阪流行魅力不减，主要是因为附近的濑户内海盛产章鱼体型大，经加热后颜色变鲜红且咬劲十足。大阪人将章鱼丁放入面粉糊中，在球形铁板中烧成高尔夫球一般的大小，洒上柴鱼片、淋上与什锦烧类似的甜酱就是一道简单的料理，便宜又实惠的庶民美食，成为大阪人的最爱。

章鱼烧可说是最平凡、也最便宜的一种小吃，日本甚至有一种说法：每个大阪的家庭中都有一套做章鱼烧的器具。这话也许有点夸张，但也看得出章鱼烧在大阪美食的地位。位在美国村的御津公园旁的甲贺流章鱼烧，是美国村卖章鱼烧的先驱，以14种调味料混合的独门材料制作，味道特别且11个才卖300Q??诠?袄锏酱Χ伎梢钥吹饺耸忠慌痰氖⒖觥＜br />

章鱼烧怀石套餐

除了平民街头小吃外，章鱼烧也可以吃的很高级，店家章鱼昌将章鱼烧提升为怀石套餐，从器具、用餐气氛到烹调手法，都做了创新与加值，让人吃起来特别优雅。章鱼昌的套餐以章鱼为最主要菜色，有醋拌章鱼、酱油烧章鱼、樱花煮章鱼、章鱼丸清汤等，甚至连餐后甜点也是章鱼冰淇淋，颇令人惊喜与期待。


章鱼烧大热卖


（影片来源/Youtube）

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