脱水，在医学上是指一种身体状况，即人体内水分含量和电解质（必要的身体盐分）降低到一个危险的水平。这种状况发生时，血液浓度会变得更高，但体积会缩小。当人体内水份流失达到15～20%时，脱水往往会使人致命。

　　脱水的症状包括极度口渴、唇舌干燥、皮肤干燥起皱、心率增加、体温升高、及头昏眼花等。持续的呕吐、腹泻和出汗过多都是常见的诱因。在太阳下过度暴晒或过热，也会引起一个人脱水。使用利尿剂和其他去除人体多余水分和电解质的药物，在极少数情况下，也会导致脱水。在治疗脱水时，内科医生会试图通过让患者喝矿泉水和其他富含电解质的液体来补充流失的水份和电解质，对于严重病例，这些液体可以实施静脉注射。