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正宗星马料理D’Palace鸭皇阁台湾首店正式开幕

发布于：2026-09-08 👁 100 次浏览

最后更新 2026-09-08 — 马来西亚指标餐点“当归烤鸭”由“D’Palace鸭皇阁”引进来台，于7月18日在台北忠孝东路正式开幕。当归烤鸭的代表性与风潮，甚至在当地流...

文／MOOK景点家编辑部整理报导

马来西亚指标餐点“当归烤鸭”由“D’Palace 鸭皇阁”引进来台，于7月18日在台北忠孝东路正式开幕。当归烤鸭的代表性与风潮，甚至在当地流传着一句话：“没有吃过当归烤鸭，并不算到过新山。”！

鸭皇阁当归烤鸭皮脆肉嫩加上独家酱汁，每只需8小时以上制作，每日限量30只。（图／D’Palace 鸭皇阁，以下同）

星马料理以浓郁的香味及“酸、甜、辣”的口感，极具特色，往往深受老饕喜爱，而在台湾总是受限于原物料及苦无擅长星马料理的师傅，常见日式、美式，义式等各国料理，却总是缺少一味道地的南洋风味。

多种特色料理。

D’Palace 鸭皇阁坚持以最道地的制作过程与严选食材，甚至不惜成本远从新加坡、马来西亚空运原物料，全只为了将星马美味引进台湾，带来最正宗的星马料理。

鸭皇阁不只是讲求纯正的马来菜手法，店内装潢以中式古典结合西式现代设计元素，运用大面积黑、红、金等配色贯穿全店，打造出精致奢华的用餐环境，“色香味”面面俱到！

店内装潢以中式古典结合西式现代设计元素。

鸭皇阁一如其名，招牌菜色非“当归烤鸭”莫属，与一般常见北京烤鸭不同，北京烤鸭使用高温炙烤的烹调方式，主打脆皮与鸭肉的多种吃法。

经典菜色之一星马麦片虾

而鸭皇阁烤鸭选用高品质宜兰樱桃鸭，肉感厚实而不干老，将药中之王当归及多种药材配方封入鸭肚，以先闷后烤的方式，多段式的反复烘烤与上色，前后制作长达8小时以上，让当归烤鸭肉饶富肉汁、肉质鲜嫩，可以完整吃到烤鸭每一个部位的鲜美，最后淋上鸭汤与独特配方酱汁，不需多加拌炒或是运用多余佐料，就已香气十足。

名模王丽雅推荐最喜爱的鸭皇阁招牌菜色。

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