男人厨房家常菜　当季正美味的“彩椒虾球”

文、图／男人厨房1+1

彩椒拥有非常多的维生素C、维生素A这两大强力抗氧化物，不管是做成沙拉或是拌炒入菜都非常的适合，尤其每年的10月到隔年1月是彩椒的盛产季节，赶快把握时间尽情享受彩椒的营养与美味吧。

食　材：
红、黄彩椒 各半颗
青椒 半颗
洋葱 1/4颗
蒜 3瓣
虾 12只
盐巴 少许
腌　料
绍兴酒 0.5大匙
盐巴 少许
糖 少许
胡椒粉 少许

做　法：
1. 首先将虾仁去壳与泥肠后与腌料均匀混合备用。

2. 起油锅，将步骤1的虾仁下锅炒至5分熟后起锅备用。

3. 同一油锅，将大蒜与洋葱下锅爆香。

4. 接着将甜椒、青椒与其他食材到回锅内拌炒。

5. 直到所有食材熟透后，起锅前在加入少许的盐巴调味就完成了。

Tips
1. 因为所有食材都很容易熟，所以要避免用太长的时间烹调，这样才能保持食材的口感与色泽。

男人厨房1+1
料理的意义除了好吃与不好吃之外，更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉，开始动手吧！！
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