张湘祥1983年出生于福建龙岩，中国国家举重队队员，曾获2000年奥运会举重56公斤级季军 ，2008年奥运会举重62公斤级冠军。
9岁那年暑假，张湘祥的父母希望通过参加体育运动锻炼身体和减肥，便将张湘祥送到了龙岩市少体校，张湘祥也从此结缘举重。
1999年，张湘祥成为唯一利用业余时间练习举重被选入国家队的运动员 。2000年悉尼奥运会，张湘祥发挥稳定，获得了男子举重56公斤级第三名的成绩，此后，经过八年的历练和沉淀，张湘祥超长发挥，一举摘得了2008年奥运会举重62公斤级的冠军。
值得一提的是，张湘祥还是中国为数不多的拥有硕士学位的运动员，也是举重队中学历最高的运动员。