兼具美味与健康跑步主题餐厅　热量还清楚的列在菜单里(已歇业)

▲主菜之一香煎脆皮鸭胸。

记者黄士原／台北报导、摄影

活力厨房已于7/25起停止营业。

就在竞争激烈的东区，这家餐厅没有多余及显眼的装潢，Rest & Run活力厨房就静静的待在巷子里，这是一家跑步主题餐厅，不但与邀请到长庚大学营养学教授及伦敦奥运马拉松国手，分别规划了不同的餐饮配方，餐点兼具美食与健康，每道餐点的热量还清楚的列在菜单里；另外，餐厅里还为跑者设计淋浴和寄物的设备，跑者可以在运动完淋浴后换上干净舒服的衣物再来享受餐点。


▲烧炙无骨牛小排薄片＆豆薯沙拉


▲前菜─香煎北海道干贝佐萝蔓叶。

如果见过Rest & Run活力厨房老板程巽凯，很难想像过去他是体重破百，因为爱上了跑步开始减重，同时钻研怎么吃才健康美味又可以帮助减重，成功减重之后，程巽凯相跟大家分享，于是开了这家以提供健康餐点的跑步主题餐厅Rest & Run。程巽凯也强调，餐厅里的餐点都是不加人工调味。


▲芥末葡萄酒醋烤天贝。

因为餐饮配方都是经过精心设计调配，所以菜单很简单，没有太多的变化，沙拉2种、前菜2种、意大利面3种与炖饭1种、汤品3种、主菜6种，甜点也只有2种。虽然菜色算是常见，但程巽凯在食材上却很用心，把营养价格很高的藜麦、青豆泥、燕麦及豆薯等都加入主餐之中，程巽凯希望大家在吃主菜的牛猪鸭鱼等肉类主食之外，也能搭配吃到各种极具营养价值的蔬菜，像是6道主菜中就有4道里豆有季节野蔬炒藜麦。


▲法式红酒炖牛颊。


▲低温舒煨鲑鱼。

汤品部分虽然只有3种，但也看得出程巽凯的用心，像是这道名为27大卡蘑菇浓汤，真的只有27大卡，蘑菇先炒过后再香菜、蔬菜鸡汤一起煮，煮完之后再打成浓汤，因为是用果汁机来打，口感十分细腻，与市面上的蘑菇浓汤不太相同。

地址：台北市大安区光复南路240巷51号1楼
电话：02-27711878


▲27大卡蘑菇浓汤。


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