满满虾膏超诱人！台南吃得到整尾龙虾的限量海鲜粥

文、图／台南先生

每日限量供应晚来吃不到的龙虾海鲜跟螃蟹海鲜，选用当天亲自到渔港采买的新鲜渔获，真材实料熬汤头不加味精，料多实在CP值高，让人吃过一次就爱上

现在已经搬迁到府前路二段66号，营业时间也加卖午餐时段了，1楼是户外用餐区，之前还开在友爱街时，食尚玩家有去拍过，当时介绍“巨无霸海鲜粥”，节目一播出马上爆红，大家都疯狂抢著来尝鲜

2、3楼内用有冷气

用什么食材直接摆出来，一目了然不怕客人看

菜单，不吃芹菜、胡椒、蒜酥的人可以勾选，客制化服务很贴心

龙虾海鲜粥，除了整尾龙虾外，还吃得到满满的海鲜料，看店里电视播出食尚玩家的节目片段，说汤头的秘密武器是来自日本的“日高昆布”

店员已经先把龙虾壳敲开，上桌后轻松剥开就可以直接吃了，超方便

满满虾膏很诱人

肥美龙虾肉，鲜甜Q弹有嚼劲

他们家的粥是煮成饭汤，带有米饭颗粒感，入口不软烂

综合生鱼片（鲑鱼+鲔鱼+旗鱼），夹点芥末放生鱼片上，再用生鱼片沾点酱油，更能吃出生鱼片的鲜甜滋味，千万不要把芥末加进酱油里搅拌

旗鱼，色泽稍白透亮，软Q滑脆带点咬劲

鲑鱼，油脂香甜口感软嫩

鲔鱼，香甜软绵，油脂度适中

螃蟹海鲜意面，汤头跟配料都跟龙虾海鲜一样，螃蟹则是配合季节性有不同品种

一样有先敲开螃蟹壳，上桌后轻松把肉抽出来就可以吃了

如果不好剥壳挖肉，可以跟店员借工具挖一下

泰式酸辣鱼肚，新鲜无刺虱目鱼肚，搭配老板自制特调泰式酸辣酱汁，再撒上满满葱花

鱼肉鲜美滑嫩，酱汁酸辣带劲，让人越吃越开胃

一允堂海鲜粥
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地址：台南市中西区府前路二段66号
电话：06- 2234018
营业时间：11:00~14:00；17:00~02:45（周一公休）

介绍台南隐藏版美食为宗旨
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