文／MOOK景点家编辑部整理报导
风靡日本的“日本拉面祭”2月于台北举办，十家来自东京、北海道、福冈、神奈川的人气拉面店职人，将拉面汤头原汁原味空运来台，重现最道地的日本国民美味。另“一风堂”、“田中商店”、“煮干しラ0?幞笱辍薄⑸衲未ā坝瘛薄?懊饭庑?钡家在台人气拉面店，师傅也将跨海来台。
拉面店“吉山商店”将来台。(图片提供/联合数位文创)
拉面祭于东京、北海道、福冈等地举办多年，每届都吸引数十万次老饕前往品尝，首次来台则精选旅客赴日必吃店家，东京“4?”，北海道“函馆?厨房あじさい”、“吉山商店”及福冈“久留米ラ0?幞蠡帷薄?安┒嘈路纭倍冀?刖厶ū薄＜/span>
拉面店“煮干しラ0?幞笱辍迸胫筇ㄍ逦薹肥鄣目谖丁（图片提供/联合数位文创)
日本拉面各有特色，独家汤头秘方是掳获饕客的关键，基础汤头分为豚骨、酱油、味噌、盐味等4类，这次首届日本拉面祭都能尝到，另还有鸡白汤头、煮干熬制的酱油鱼汤等；还有店家在面中加入牛舌。
职人亲自来台煮面。(图片提供/联合数位文创)
首届“日本拉面祭”由联合数位文创公司主办，一风堂创办人河原成美担任活动亲善大使，2月6日开卖。
【Info】
日本拉面祭
时间：2017/2/24~2017/3/5
地点：O!亭停车场(光华数位新天地正后方)
售票系统：udn售票网
客服电话：(02)8643-3955(周一至周五10:00~18:00)。
主办单位：联合数位文创