日式亲子饭――日式炸鸡亲子N<

（一）日式亲子饭――亲子N<

亲子N<，是由鸡肉、鸡蛋、洋葱组成的日式N<饭，类似盖浇饭 所以饭也是很必要的，煮饭的步骤就不写了

日式亲子饭――亲子N<的做法步骤

1. 鸡腿去骨去皮，切成一口大小

加少许盐、黑胡椒、淀粉、黄酒，抓匀腌制10分钟

2. 图中从左到右依次是：寿喜烧酱、本味淋、清酒、鲣鱼高汤

分别取30ml加入锅中，煮至沸腾

3. 洋葱切丝，加入2中，煮至洋葱微微变软

将之前腌制好的鸡腿肉放入，大火煮至鸡腿肉全熟

鸡肉不宜煮的过久，会影响口感

4. 去两枚鸡蛋，微微打散即可

确保鸡肉煮熟以后，大火，下鸡蛋液，盖上锅盖，大火煮10秒钟

5. 盛饭，将煮好的亲子N<料盖在饭上

我用了有些木鱼花调味，有做了一些玉子烧

小贴士

寿喜烧酱、本味淋、清酒、鲣鱼高汤，这些万能的淘宝都能帮你们找到

如果手里没有，又特别想吃这个，可以用老抽+生抽+黄酒+糖，也能调出类似的味道

（二）日式炸鸡亲子N<

最近喜欢利用冰箱里剩下的东西做饭。或许是因为离家千里，方知柴米油盐这一点一滴的价值。用掉了剩下的炸鸡块，用掉了快干的葱，用掉了在冰箱里躺了快两个月的荞麦面汤调料。一碗盖饭，温暖了一个夜。

日式炸鸡亲子N<的做法步骤

1. 葱或洋葱切丝条，锅中倒入荞麦面汤料（没有的话用酱油、糖、水和料酒来调制），及洋葱或葱条，大火烧开。

2. 烧开后加入炸鸡块。po主用的是剩下的炸鸡块所以不需要煮，用生肌肉的亲需要把鸡肉煮到断生哦！

3. 鸡蛋搅拌好，把2/3的蛋液均匀倒在鸡肉上，盖上盖子中火焖1到2分钟。

4. 开盖再加入剩下的蛋液，开大一点火煮30秒左右。出锅倒在饭上～绝对的老少皆宜下饭菜！

小贴士

我主要是用的家里剩下的食材，想买材料做饭的亲可以把荞麦面调料换成酱油和糖。