文／MOOK景点家旅游生活网陈冠鑫整理报导
日本美食种类繁多，其中道地的乌冬面，不管是冬天来一碗热呼呼的汤乌龙或是夏天透清凉的乌龙冷面，都令人食指大动。现在，不用出国就能品尝到日本传统乌冬面的原汁原味，京站时尚广场独家引进的日本百年老店“横井制面所”将于今（2）日在京站B3美食街正式开幕。为庆祝开幕，即日起至4月6日每天前50位消费者还可获得汤乌龙免费兑换券一张。
横井制面所在今天正式开幕。（图片提供／京站时尚广场）
歌行灯旗下的乌冬面专卖店“横井制面所”源于明治10年（公元1877年），相传137年的悠久名店首度来台，用亲民的价格、高品质的食材抢攻台湾市场。歌行灯株式会社旗下有乌龙?店、日式料理店、休闲和食餐饮、洋风居酒屋等多种业态之餐饮事业，其中乌冬面专卖店“横井制面所”，日本明治时代文豪“泉镜花”小说场景的乌冬面店即是以“横井制面所”为背景，时至今日日本的本店依然致力保留明治时代乌冬面店铺的氛围，“横井制面所”已经相传至第四代更从街头一般店铺进驻到日本百货通路，目前在中国与泰国皆有分店，2014年正式来台湾展店预计两年内开设10家以上分店。
上图的汤乌龙69元起，下图的辛口豚骨乌冬面119元起。（图片提供／京站时尚广场）
美味的天妇罗炸物。（图片提供／京站时尚广场）
京站时尚广场独家引进“横井制面所”，日本料理师傅坚持传统原汁原味，为了提供现煮釜扬乌冬面料理的美味，店内的乌冬面职人每天亲自制做新鲜乌冬面条，在现场以大釜锅下面，并现做的口感香Q及变化丰富的日式饭团和稻禾寿司，各种面衣薄脆的香酥天妇罗炸物，提供多种乌冬面选择以汤乌冬面、豚骨乌冬面、牛肉温泉蛋浓汤乌冬面、明太子蛋拌温乌冬面最受欢迎，超乎想像的亲民价格汤乌冬面只要69元起、N<饭79元起、饭团35元起、炸物25元起，让人体验新型态的乌冬面专门店，并享受传承百年历史的真正传统美味。
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