文／MOOK景点家旅游生活网李欣怡整理报导
眷村美食是一个融合中国大陆各省风味，并加上台湾特有食材融合成的特殊美食。有感于回味眷村过去的好滋味，台南市文化资产关怀志工协会订于27日（周日）上午9时举办“2013台南眷村美食节”活动，特邀眷村妈妈们出来，将道地眷村美食重现，免费提供大家品尝。
眷村菜是台湾特有的美食，融合大陆各省菜式而成。（图片提供／台南市文化资产关怀志工协会）
早年因生活困苦，眷村小孩多数仅能在父亲从前线返家、逢年过节、生日及特殊节日时，才有机会吃到父母做的家乡美食。再加上早期眷村因经济不佳，妈妈接副业工作，小孩因此常常到处串门子去别人家作客，妈妈们也常交换做菜心得，于是眷村妈妈的手艺也就发展出了另一套的美食风味。
台南眷村美食节邀请眷村妈妈们煮出拿手好菜，在活动现场让民众免费试吃。（图片提供／台南市文化资产关怀志工协会）
这些私房手艺，是眷村耆老对家乡的回忆，也是眷村二代成长的回忆，可惜因餐馆林立、妈妈们又多已老迈无开业经营意愿，而渐渐消失。“2013台南眷村美食节”活动为将道地眷村美食重现，采补助方式邀请眷村妈妈们烹煮各家道地美食，并采摊位免费试吃方式让大家回味道地的眷村味，当日并有10摊的年货摊供大家采买年货。
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眷村妈妈们将私房手艺呈现在今年的台南美食节里。（图片提供／台南市文化资产关怀志工协会）