隐藏在滨江市场旁的甜点店　Butter＆Pie主攻鲜乳卷

▲北海道原味鲜乳卷。

记者黄士原／台北报导、摄影

就在滨江市场附近、距离上引水产不远处的巷子里，传统旧公寓的一楼有一家蒂芬妮蓝外观的甜点店。这家名为Butter＆Pie的甜点店主打鲜乳卷，所使用的鲜奶油都是日本北海道进口的，为何会开设在滨江市场附近呢？老板Jeremy觉得上引水产吸引了许多人潮，大家吃完海鲜之后说不定会想要吃个点心。

Jeremy说，Butter＆Pie的鲜乳卷使用的是十胜鲜奶油，而且都是在店面后方的厨房纯手工制作，特色就是甜而不腻、入口即化。除了招牌的北海道原味鲜乳卷之外，还有北海道巧克力豆鲜乳卷、北海道特黑鲜乳卷、北海道抹茶鲜乳卷等口味，也会根据当季新鲜水果制作出水果鲜乳卷。除了鲜奶油是日本进口外，还有面粉也是从日本进口，抹茶粉则是使用日本鹿儿岛抹茶粉，做出来的抹茶鲜乳卷甜中带点香气、甘甜。


▲北海道抹茶鲜乳卷。

除了鲜乳卷，Butter＆Pie也提供各种水果派，尺寸有大有小，Jeremy表示，他都是使用最新鲜的水果，有次客人吃过蓝莓水果派后说蓝莓是又大又甜。不过，Jeremy说，受限季节跟采购，他尽量维持水果的品质。

其实，Jeremy在加拿大曾从事饭店的甜点师傅，但因为老婆不适应加拿大的生活而回台湾，他最后也跟着回来台湾，在台湾开甜点店成为他的目标(理想)。为了达到这个目标，他愿意到在其他甜点店工作领22K薪水，加强训练自己的手艺，终于在3月开了Butter＆Pie。除了店面之外，未来将会朝提供网络购物服务努力前进。


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▲柠檬派。


▲奇异果派。

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