名古屋美食“矢场味噌猪排”登台　1号店2/18开幕

▲矢场味噌猪排。(图／取自矢场味噌猪排官网)

旅游中心／综合报导

继杏子猪排、胜政猪排之后，又一家日式猪排即将登台，这次要来台湾的是名古屋的名物“矢场味噌猪排”。矢场味噌猪的第一代店主铃木义夫在一次偶然的机会，发现把炸猪肉串放入味噌土手锅很好吃，经过无数次尝试后，于于1947年的创立矢场味噌猪排，除了将浓稠的赤味噌酱汁淋在猪排上面之外，店里现在仍有把炸猪串放入味噌土手锅的吃法。

矢场味噌猪排台湾1号店将于2月18日开幕，店址在台北市永康商圈。矢场味噌猪排的酱汁是用祖传、天然酿造、经过1年半熟成的豆酱调味汁，主厨会根据当天使用的量来调制，让酱汁能保持当初创立的味道。

地址：台北市中正区信义路二段171号1楼
电话：02-2341-8810

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