男人厨房创意料理　色香味俱全的蜂蜜鸡腿佐绿咖喱蔬菜

图、文／男人厨房1+1

蜂蜜虽然很少拿来入菜，但它加热过后带有一股特殊的香气，不但可以更突显鸡肉的味道，还能中和绿咖喱的辣味，咸甜的滋味真的好好吃。而且作法也不难，快点来试试这道色、香、味俱全的料理吧。

食　材：
鸡腿 2只
橄榄油 少许
盐 少许
黑胡椒 少许
蜂蜜 少许
绿咖喱酱
绿咖喱酱 1包
鱼露 1.5大匙
椰奶 500ml
高汤 500ml
柠檬叶 10朵
糖 少许
绿花椰菜 1朵
甜豆 300g

作　法：
1. 首先把鸡腿肉用橄榄油、盐和黑胡椒均匀涂抹。

2. 接着将鸡肉用平底锅煎到表皮金黄后送进烤箱用200度烤约25分钟。

3.趁著鸡肉在烤的时间，我们将椰奶下锅炒至油水分离后加入绿咖喱酱炒香。

4. 接着加入高汤煮滚后加入柠檬叶、糖和鱼露调味。

5. 再来加入蔬菜煮熟后备用。

6. 最后将烤好的鸡肉重新下锅并淋上蜂蜜煎到上色后再与绿咖喱酱一起盛盘就完成了。

Tips
1. 想要比较偷懒的人可以在鸡肉煎过以后就淋上蜂蜜，让蜂蜜与鸡腿一起进入烤箱烘烤。
2. 鸡腿烘烤的时间会依照鸡腿的大小或是烤箱的温度而有所不同，请依照实际情况自行调整。

男人厨房1+1
料理的意义除了好吃与不好吃之外，更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉，开始动手吧！！部落格、粉丝团

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