非洲乌干达咖啡产区介绍

乌干达是东非的一个内陆国家，与肯尼亚、坦桑尼亚、卢旺达、刚果民主共和国和南苏丹接壤。乌干达是 Robusta 的起源地，同时也是非洲最大的 Robusta 生产和出口国。在乌干达，罗布斯塔咖啡（Robusta）和阿拉比卡咖啡（Arabica）的产量比例是4:1。

乌干达最富盛名的阿拉比卡咖啡产自埃尔贡山区，埃尔贡山是东非最古老的火山。这里位于乌干达的北部，与肯尼亚接壤。种植海拔在1600～2000米之间，气候凉爽，有富含矿物质的火山土壤。农民在埃尔贡山的南部和西部的斜坡上种植咖啡。

位于埃尔贡山（Mount Elgon）西坡的Bugisu地区，以其果味浓郁而闻名。因当地居民多为Bugisu部族，所以这一带出产的阿拉比卡咖啡被称为Bugisu 布吉苏。

西部的鲁文佐里山脉有着“月亮之山”的美称，周围环绕着令人惊叹的冰川和雪山，山顶常年笼罩在薄雾中。这里位于乌干达的西南部，与刚果民主共和国交界。咖啡生长在海拔1500～2300米的山坡上，当地多元且多变的自然环境为种植风味丰富的咖啡提供了完美的条件。

西尼罗河产区的海拔较低，平均在1450～1800米，这里生产的咖啡以柑橘香气闻名。

需要注意的是，乌干达对于处理法的称呼比较独特。水洗处理的咖啡被称为“wugars”，日晒处理的咖啡则被称为“drugars”。

每年的10月至隔年2月是乌干达阿拉比卡咖啡的收获季节，罗布斯塔则全年都可以收获（不过11月至隔年2月是高峰）。