台北美丽信厚切肋眼牛排大理石油花的味蕾飨宴

一向以西餐著名的台北美丽信花园酒店10月起特别引进Choice级美牛，14盎司的超大肋眼牛排厚度2.5公分，主厨先以低温油封方式锁住饱满肉汁，经过巧妙煎、烤后，仅洒点特制胡椒盐调味，肉质柔软香嫩带出牛排鲜甜味，吃得到原汁原味的口感以及大理石般的均匀油花，口感与风味皆让人惊艳。并搭配特制的卡布其诺蘑菇汤，主厨标榜不添加任何淀粉，以熬煮4~5小时的大骨鸡汤底，加入炒香的洋菇、杏鲍菇、香菇打成细致绵密的浓汤，最后淋上鲜奶油打成的奶泡，飘散浓浓的奶香味与温顺的口感，每一口都喝得到融入菇类等食材精华的香醇甜味。