南美洲厄瓜多尔咖啡庄园介绍：富饶庄园、木瓜庄园

富饶庄园专注于挖掘种植有机精品咖啡的潜力、积极和当地咖农以及周围的社区合作。在经营庄园时既尊重当地咖农种植咖啡的方法，除了使用有机种植方法，还遵循生物动力自然农法和生态文化原则，致力于保持土壤和周围生态系统的完整性，以确保今天和未来几代人的健康。同时注重周围社区文化的发展，为咖农提供稳定的就业和住房，既向咖农学习本土的种植方法，也跟他们分享其他的种植系统技术。、

目前庄园内种植4个咖啡品种：Geisha Verde、Geisha Amarillo、Wushwush、SL28。

木瓜庄园，由庄园主胡安•佩纳（Juan Peña）于2009年建立，2010年投入种植。在种植咖啡之前，胡安曾是一名优秀的长茎玫瑰种植者。现在，他把种植玫瑰的经验运用到咖啡的种植中，通过动态监测土壤的矿物质成分变化，及时调整土壤状态，让咖啡能充分反映木瓜庄园的风土之味。在咖啡加工方面，胡安希望最大程度保证干净度，不让处理法覆盖风土的本味。

↑木瓜庄园内的咖啡苗

庄园内的咖啡树都是从种子开始培育，划分地块种植，研究土壤成分并指向性地搭配肥料，园内的3万多株咖啡树均采用滴灌的方式进行灌溉，整个种植过程都进行追踪记录。

另一方面，通过搭建自有的温室来进行室内干燥，对温室、晒床、发酵桶等场所的温度湿度进行检测，建立数据库和搭配感官分析，总结出独特和最适合的处理过程。

目前，庄园主要种植的品种包括铁比卡改良种（Typica Mejorado）、瑰夏（Gesha）、希爪（Sidra）等，35000株咖啡树均采用滴灌系统。胡安立志于将木瓜庄园打造成一个具备可追溯性、可持续发展且有趣的咖啡庄园。木瓜庄园凭借科学、严谨的种植方法生产出许多优质的咖啡，现已成为厄瓜多尔公认的优秀庄园之一。